小美版自制辣椒粉

父母買了辣椒曬乾，想自己做辣椒麪，於是我就用小美粉碎成辣椒麪。小美不同轉速可以製作不同碎度的辣椒麪，這一點非常方便。

用料  

小美版自制辣椒粉的做法  

1. 新鮮辣椒去蒂洗淨曬乾。
   

2. 用鍋炒制，不加油或者水，需勤翻動，至辣味飄出打噴嚏若干，少數辣椒略有變色時，將辣椒放進小美，容量在小美最大容量之內即可。炒制這一步也可以用烤箱烤，但是我擔心烤箱烤之後留味，沒有用烤箱。有的食譜説烤箱温度要170度。

3. 30秒速度六，呈顆粒狀。也許不同辣椒和炒制的程度不同，狀態也不同。

4. 30秒速度十，比較象外面賣的辣椒麪了。如嫌不夠細，還可以速度十繼續加時間。

5. 炒制的過程中也可以加辣椒和八角桂皮等香料，風味不同。