肥牛金針菇（烤箱版）

肥牛金針菇卷，是很經典的搭配，配了一點豆芽和韭菜，增加了清爽的口感，烤箱出品，香味也更濃郁💕

用料  

肥牛金針菇（烤箱版）的做法  

1. 肥牛提前拿出室温解凍，金針菇、韭菜、豆芽洗淨去根控幹；肥牛片展開在案板上，放入金針菇，豆芽、韭菜，捲成卷，用牙籤固定；

2. 炒香蒜末：鍋中少量油，小火放入蒜末，翻炒至金黃盛出；碗中加蠔油，生抽、糖，鹽，一點涼白開；

3. 烤箱預熱180度，在烤盤用錫紙做個烤盤，放入肥牛金針菇卷，薄薄刷上一層油，把炒好的蒜末放在金針菇上，每個都澆上調好的碗汁；

4. 烤箱180度20分鐘，即好。

小貼士

肥牛最好用肥瘦摻半的，我今天用的有些偏瘦；炒好的蒜香末是提味的關鍵，最好不要省略。