黑椒腸仔包

用最喜歡的火山石黑胡椒烤腸來做,
味道針不戳🤤
好吃!!!

✍🏻️配方是5個麪包的量

用料  

黑椒腸仔包的做法  

1. 高筋麪粉➕白砂糖➕鹽➕酵母➕全蛋液混合

2. 少量多次地加入牛奶攪拌均勻

3. 揉成麪糰 放在案板上揉搓+摔打

4. 出現厚膜時加入黃油

5. 繼續揉搓+摔打至出現薄膜

6. 團成圓形 放入碗裏

7. 鍋里加入熱水 放入碗蓋上鍋蓋進行一發1小時

8. 取出發酵好的麪糰 按壓排氣

9. 分成5個小劑子 滾圓

10. 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

11. 火山石烤腸解凍後 冷水下鍋煮至浮起,
    撈出過冷水

12. 小劑子整理成水滴💧形狀

13. 按扁 用擀麪杖擀開

14. 在寬的一頭放上烤腸捲起

15. 放上鋪油紙的烤盤

16. 放入烤箱進行二發
    烤箱裏放入一碗熱水保持濕度

17. 烤箱180°預熱5分鐘

18. 麪包表面刷上蛋液 撒上歐芹碎

19. 放入烤箱180°10分鐘

20. 取出蓋上錫紙 放入烤箱180°5分鐘

21. 取出 放在架子上晾涼

22. 好有食慾

23. 切開看看

24. 密封保存