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用料
紙上烤魚的配方【圖文】的做法
羅非魚去鱗去鰓去內臟後,沖洗乾淨備用
去皮切碎,野山椒切碎
在魚身兩面各劃幾刀
將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁,擠入青檸檬汁
澆上一大半的調味汁,魚身內外再放上少許香茅草和野山椒
將錫紙四周折起把魚包住,放入190°預熱好的烤箱,烤20分鐘
取出後,打開錫紙澆剩餘的調味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調至200度,繼續烘烤5分鐘即可出爐
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