不加豬油的改良版桃酥

奶奶生前最喜歡的點心，小時候我牙沒長全，去奶奶屋裏奶奶總是會給我一塊桃酥讓我沾水吃，甜甜酥酥的桃酥沾上熱水瞬間變得軟軟的甜味更加，後來奶奶也牙齒也掉得所剩無幾了，她也開始沾熱水吃桃酥。高中畢業那一年我在外求學，爸爸怕影響我上課沒有告知我奶奶去世的消息，直到過年回家才知道，於是去看奶奶都會帶上桃酥。桃酥這個東西，也永遠成為記憶裏最好吃的點心。

用料  

不加豬油的改良版桃酥的做法  

1. 1、取出蛋黃，加入玉米油、糖粉，攪拌均勻，無需打發。
   2、篩入粉類（麪粉、泡打粉），用硅膠鏟翻拌或切拌。
   3、分成若干等份，搓成糰子，稍稍壓扁，然後中間用手指輕輕按壓一個坑。
   4、小坑裏撒上黑芝麻（白芝麻）
   5、烤箱上下火165度提前預熱，烤20-25分鐘（可以根據自家烤箱脾氣調整）期間觀察上色情況。
   6、取出晾涼，徹底晾涼之後非常酥脆。