南瓜貝果（貝貝南瓜）

前些日子在田螺家買了一箱貝貝南瓜，口感像板栗，沙甜沙甜的，一直都是整個蒸了吃的，眼看剩最後兩個，琢磨着做點什麼呢？因為最近比較愛吃貝果，那就做貝果吧！低糖低油也很健康！
配方是根據原味貝果調整的～對於貝貝南瓜我覺得還是挺合適的。

用料  

南瓜貝果（貝貝南瓜）的做法  

1. 酵母用温水化開，靜置5分鐘。再將除黃油以外的材料手揉或廚師機揉成光滑的麪糰，再加入黃油揉到擴展階段

2. 將麪糰平均分為5份，蓋上保鮮膜醒發10分鐘。

3. 取一個麪糰，擀成圖中形狀

4. 從下面折起來

5. 再將上面的對摺起來，壓緊

6. 再將兩邊對摺起來，捏緊收口

7. 將一頭擀開

8. 整形成圓形，捏緊收口，一定要捏緊點

9. 將麪糰擺放在烤盤裏，室温或烤箱30度到35度之間發酵25分鐘。

10. 發酵的時候就開始燒糖水，用最小火，將水燒到85到95度之間。發酵好的貝果，放入糖水中煮，每面30秒。

11. 煮好的貝果放入烤盤，200度烤18分鐘左右即可。

12. 完成啦！開吃吧！

小貼士

南瓜的水分不一樣，一次性不要把水加完，可以先放95到100克左右的水。再根據情況加入剩下的水。