這是一款口感與眾不同的布朗尼,不能單純的用fudgy或者cakey來形容它的口感,如果硬要用語言形容的話,我覺得是很濕潤的,而且一點都不膩。
算卡路里的話就更感人啦,一整個布朗尼蛋糕只要800大卡不到,每天一小塊又滿足了口腹之慾,又不會長胖,夫復何求。
建議如果沒有紫薯,換水分少的紅薯或者南瓜也能操作成功。
大家都快來試試吧。
用料
蒸熟的紫薯 | 230g |
雞蛋 | 2個 |
室温椰子油 | 30g |
香草精 | 8g |
赤蘚糖醇 | 80g |
可可粉 | 33g |
小蘇打 | 3g |
鹽 | 1.5g |
水 | 60g |
無麪粉版低卡紫薯布朗尼的做法
烤箱預熱至177°,8寸方模墊上油紙做防粘處理。
攪拌機中倒入所有材料,攪打至完全均勻。
將混合物倒入方模中,烤箱中層烘烤33-35分鐘,直至細籤戳入布朗尼最中心位置,無麪糊帶出(布朗尼的邊緣應該是結實的,但是中心部分還是有些偏濕潤的狀態)。
放冰箱冷藏可保存一週,最好不要室温放置。