零難度丨聖誕必備丨聖誕樹糖芯餅乾

我用的聖誕樹模具尺寸較大，十幾釐米，具體尺寸忘記了（已下架）這個尺寸，方子可做15顆聖誕樹

大家可以換小一點的模具

用料  

零難度丨聖誕必備丨聖誕樹糖芯餅乾的做法  

1. 雞蛋打成液體狀，備用

2. 黃油室温軟化，加入糖粉，用電動攪拌器混合均勻。（白糖一定要細膩，用綿砂糖或糖粉都可以）

3. 將雞蛋液分2-3次倒入，每倒入一次就攪打一會，圖片狀態即可，黃油不用完全融化

4. 低筋麪粉+抹茶粉過篩

5. 麪粉攪拌成絮狀後改用手揉

6. 大概揉成無干粉狀即可

7. 隨意抓取一小塊麪糰，放在油紙上，表面鋪一層保鮮膜，用擀麪杖擀開。厚度大概是3mm或5mm

8. 使用聖誕樹模具壓制

9. 再用裱花嘴摳處兩個洞

10. 把薄荷糖碾碎，放進洞裏

11. 北鼎烤箱，175度烤10-12分鐘。具體看餅乾厚度，約薄時間越短

小貼士

出爐後薄荷糖部分會起泡，不用理會。冷卻後泡泡會消失，自動變成光滑的玻璃糖面