聖誕樹棒棒糖

這款聖誕樹棒棒糖雖然造型上有點尷尬，但是口味上應該符合大多數人的接受範圍，口感屬於香甜酥脆，一口咬下去嘎嘣脆。如果是不喜歡吃那麼甜的同學，在嘗試之後可以將糖的分量適當減少。剛剛烤好的棒棒糖造型也保持得非常好，顏色偏向於Tiffany藍，不僅看着貴氣，造型也討喜得不行。

用料  

聖誕樹棒棒糖的做法  

1. 把雞蛋的蛋清與蛋黃分離，取蛋清加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發

2. 在打的過程中加入細砂糖，糖分三次加入。Tips:第一次細砂糖的加入在蛋清剛開始打發有很多大氣泡的時候；第二次在蛋清都是小氣泡的時候加入；第三次在蛋清變得細膩像奶油狀的時候加入。

3. 蛋清打至糊狀時，加入綠色的食用色素繼續打發；打發至變硬，拉起勾，蛋白會保持形狀時

4. 裝入裱花袋，在烤盤上裱成聖誕樹的造型，在表面撒上一些裝飾糖粒；烤箱預熱100°，烤90分鐘

5. 甘納許的調製：用開水融化巧克力，待巧克力融化後加入淡奶油，攪拌均勻；把甘納許裝入裱花袋，備用

6. 把烤好的蛋白霜糖取出，放涼；等完全涼透後在蛋白霜糖的背面裱上一些甘納許，放上一根紙棒；取另一塊蛋白霜糖蓋在甘納許上，兩塊樹型糖合一起，就完成了！