海外黨自制路邊攤烤麪筋🍡超簡單

夏天到了，在美抗疫也能擼起來，只要把製作麪筋的谷朊粉（Vital Wheat Gluten)找到，分分鐘搞定就能吃到嘴裏👅

用料  

海外黨自制路邊攤烤麪筋🍡超簡單的做法  

1. 温水加3克鹽融化，慢慢倒入谷朊粉中，一邊倒一邊攪拌，避免麪糰出現疙瘩。

2. 揉成麪糰蓋上保鮮膜，靜置1個小時。

3. 麪糰用擀麪杖擀開，切成長條，拿一雙筷子夾着長條的一頭，慢慢旋轉纏繞在筷子上，捏緊尾部取出筷子。

4. 燒開水放入麪筋煮20分鐘。取出麪筋過涼水，麪筋插入用水泡過的竹籤，沒有竹籤可用一次性筷子代替，用小刀順着麪筋方向割開。

5. 辣椒麪、花椒粉、孜然粉、糖、鹽，以上調料混合，把油加熱倒在上面，調好的燒烤汁刷在麪筋上。

6. 烤盤鋪上錫紙，預熱好的烤箱上下火，350F，烤五分鐘取出翻面，烤15分鐘，具體温度看每家烤箱的脾氣。

小貼士

如在美小城購買谷朊粉可以在亞馬遜、Natural Grocers超市都能買到。