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此方為6寸活底蛋糕模具用量
用料
紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法
將紅糖倒入温水中攪拌融化
水温不熱時倒入酵母粉,攪拌融解
篩入麪粉和糯米粉,沒有糯米粉的可以不放用麪粉代替即可
攪拌至順滑無顆粒
打入一個雞蛋繼續攪拌均勻
倒入活底模具中,模具可以提前刷點油,放入温暖處發酵,用烤箱發酵35度40分鐘即可,發至2倍大
發酵好的麪糊撒芝麻或將紅棗剪開去核擺放在麪糊上,蓋保鮮膜放入蒸鍋,蒸鍋里加入足量的水開大火,上汽後繼續蒸30分鐘,關火後燜5分鐘出鍋
蒸好的發糕稍晾涼後脱模,用手拍一圈模具邊緣,很容易脱模
切塊食用,很鬆軟Q彈
自己做的健康無添加,吃着美味又放心😊
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