當前位置:料理屋>烹飪廚具>烤箱食譜>

紅糖發糕(軟糯Q彈)

烤箱食譜 閲讀(2.56W)
紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖

此方為6寸活底蛋糕模具用量

用料  

麪粉 130克
糯米粉 30克
紅糖 45克
温水 120克
酵母 3克
雞蛋 1個
芝麻或紅棗 適量/6顆

紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法  

  1. 將紅糖倒入温水中攪拌融化

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第2張
  2. 水温不熱時倒入酵母粉,攪拌融解

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第3張
  3. 篩入麪粉和糯米粉,沒有糯米粉的可以不放用麪粉代替即可

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第4張
  4. 攪拌至順滑無顆粒

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第5張
  5. 打入一個雞蛋繼續攪拌均勻

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入活底模具中,模具可以提前刷點油,放入温暖處發酵,用烤箱發酵35度40分鐘即可,發至2倍大

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第7張
  7. 發酵好的麪糊撒芝麻或將紅棗剪開去核擺放在麪糊上,蓋保鮮膜放入鍋,蒸鍋里加入足量的水開大火,上汽後繼續蒸30分鐘,關火後5分鐘出鍋

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第8張
  8. 蒸好的發糕稍晾涼後脱模,用手拍一圈模具邊緣,很容易脱模

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第9張
  9. 切塊食用,很鬆軟Q彈

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第10張
  10. 自己做的健康無添加,吃着美味又放心😊

    紅糖發糕(軟糯Q彈)的做法步驟圖 第11張