麪粉加水攪勻揉成光滑麪糰,醒20分鐘,均勻分成16份,全部檊成餃子皮大小,然後一層皮刷一層油,以此推類做好,手掌稍微按壓,檊成八寸左右的餅皮,冷水上鍋,水開蒸十分鐘(大火),蒸好後每一張揭開疊好
將醃製雞的調料混合均勻,均勻抹在雞身上,稍微給雞按摩一下,醃製一晚,期間翻面,以便入味
預熱烤箱180度,把雞身上的料汁去掉,用廚房紙按壓乾淨,然後均勻抹上黃油,烤45分鐘,最後十分鐘調到200度,給雞上個漂亮的顏色
片好雞肉,抹上醬料,放上喜歡的菜,捲起即可(醬料做法:耗油番茄醬白糖清水煮開即可)也可以抹甜麪醬