網紅髒髒布丁塔

髒髒系列應該是巧克力忠實粉的最愛吧～
今天用愛樂甜零卡糖粉、愛樂薇動物發酵黃油和愛樂薇明星淡奶油做個髒髒布丁塔。

用料  

網紅髒髒布丁塔的做法  

1. 塔皮部分材料

2. 黃油切小塊，室温軟化。

3. 加入40克愛樂甜零卡糖粉，用零卡糖粉更健康，吃起來更沒負擔哈。

4. 用電動打蛋器低速混合至糖粉融化。

5. 分次加入全蛋液，每一次添加都要等上一次混勻以後再加入。

6. 篩入低筋麪粉和可可粉

7. 用刮刀將粉類與黃油類混合均勻，後期可以戴手套用手直接混合成一個麪糰。

8. 得到一個可可麪糰。

9. 將麪糰均勻分成8個，每個麪糰35.8克，準備好小紙杯。

10. 把麪糰按壓至紙杯中。

11. 可以用擀麪杖先擀成一個薄片，然後輕輕放到紙杯裏面，先把底鋪平整，再用手指沿着杯子四周輕輕按壓，注意厚薄均勻。

12. 在紙杯裏放幾個巧克力（此步驟可以省略）

13. 布丁液部分材料

14. 在盆中準備300克愛樂薇明星淡奶油，奶油我們一定要用動物奶油，畢竟吃進去的東西，要選擇健康的食材。

15. 加入蛋黃和煉乳，用打蛋器混合均勻

16. 過篩兩遍，過篩的目的是讓布丁更細膩

17. 倒在做好的紙杯裏，8分滿即可，不要倒太滿，最後還要在上面擠甘納許。

18. 送去提前預熱好的烤箱，170度烤30分鐘。根據自家的烤箱脾氣增加或減少時間。

19. 裝飾部分材料，我們用巧克力和愛樂薇明星淡奶油來做甘納許。

20. 巧克力和淡奶油混合

21. 隔水加熱，用刮刀混合均勻，裝入裱花袋備用。注意温度一定一定不要太高，否則巧克力會分離。

22. 布丁塔出爐了，等稍稍冷卻後撕去紙杯。

23. 把做好的甘納許均勻擠在布丁塔上面，撒上可可粉做裝飾即可享用。

24. 切面。布丁部分很細膩。加了巧克力更濃郁。

25. 下午茶完成。

26. 髒髒布丁塔