用料
| 肋排 | 15塊（2釐米寬，6釐米長） |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1粒 |
| 薑片 | 3片 |
| 葱段 | 3段 |
| 洋葱 | 1個 |
| 蘑菇 | 10朵 |
| 蠔油 | 2湯匙 |
| 料酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 白糖 | 2湯匙 |
| 老抽 | 1湯匙 |
| 候柱醬 | 2湯匙 |
| 沙茶醬 | 2湯匙 |
| 蜂蜜 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 大蒜 | 半頭（搗成蒜茸） |
祕製什蔬焗烤排骨的做法
鍋中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去雜質和浮末，加入薑片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分鐘
撈出排骨後放在保鮮盒中，將蠔油、侯柱醬、沙茶醬、老抽、生抽、糖、料酒、蜂蜜、蒜茸、胡椒粉、鹽都加入其中。攪拌均勻。放進冰箱冷藏幾小時或者過夜
排骨醃製好後，把烤箱預熱到200度，烤盤鋪上一層錫紙，然後把蘑菇、洋葱等切成片狀的配菜墊在烤盤上。把排骨放在配菜上面，再裹上一層錫紙。把排骨和蔬菜用整張錫紙包住，形成一個錫紙包。這樣，烤好後，拿住錫紙包的兩邊，就可以輕易把錫紙包給轉移到盤子上。包錫紙是為了達到焗的效果，如果敞開烤，肉會比較幹，比較焦。用錫紙包裹，烤出來的肉鮮嫩多汁。而且底層鋪上錫紙，烤盤也容易清潔）
烤箱200度，中層，20-30分鐘
