青蘿蔔切條 撒鹽抓勻。
幾個小時之後,等蘿蔔條出水,瀝水攥幹。
趕上陽光好,就放陽台曬了一會。(如果是夏天,直接在外面曬就可以曬乾,)
現在的氣候曬不幹,我用烤箱上下火120℃左右吧,烘了兩三個小時,沒什麼具體時間,主要看蘿蔔乾狀態,有點幹有點韌的那種感覺,忘了拍圖。
烤好的蘿蔔乾用醬油水泡一個小時(醬油兑水)讓蘿蔔乾吸收水分。
泡好的蘿蔔乾攥幹水分,放入五香粉 糖 鹽 生抽 榨好的料油(葱姜大料榨的油)攪拌好。在上面放上葱片 薑絲 上鍋蒸15分鐘。蒸好之後把葱片薑絲夾出去扔掉。
最後一步,榨個辣椒油,趁油熱澆上去。再加點白芝麻攪拌開就完成啦!