六個的量,需要六個紙杯蛋糕模具,中號的那種
用料
底坯部分: | |
低筋麪粉(綠色一半75克,紅色一半75克) | 150克 |
黃油 | 50克 |
全蛋液 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
抹茶粉 | 3克 |
草莓粉 | 3克 |
布丁部分 | |
蛋黃(大的兩個,小的三個) | 2個 |
原味煉乳 | 50克 |
淡奶油 | 150克 |
黃油室温自然軟化,加入糖粉打至順滑,再分兩三次把全蛋液打發到順滑
三個的量抹茶粉和麪粉過篩備用
三個的量草莓粉和麪粉過篩備用
把紙杯準備好,抹茶分三份,草莓分三份
輕按成圓餅
兜成小碗形狀
均勻的鋪在紙杯裏面,紙杯邊緣留0.5cm不用不滿
淡奶油,蛋黃,煉乳攪拌均勻
液體過篩去掉泡沫
平均倒入面胚中,八九分滿
上下火180℃烤45分鐘,看自己烤箱,烤出焦糖色就好
難度適中,耐心度要高,適合聚會小甜品,不膩口
可以用來送人,挺好吃的
聖誕可以做起來