彩椒芝士焗雞肉

用料  

彩椒芝士焗雞肉的做法  

1. 彩椒切蓋，把籽和筋去幹淨，瀝乾水。放在烤盤裏備用。

2. 洋葱切小丁，土豆切小丁水洗2遍（為了去澱粉），2種蘑菇都切小丁。雞胸肉切小丁用生抽，五香粉，黑胡椒粉醃製。

3. 洋葱下油鍋最小火炒至將近半透明（這樣洋葱的甜味就會自己出來）。下土豆，再小火炒至土豆半軟。下蘑菇小火繼續炒到土豆吃起來綿綿的，加一點鹽翻炒。然後下雞肉翻炒，一熟就關火（大概2分鐘不到。後期還要進烤箱，怕肉老）。

4. 2個彩椒外部全部刷油。把炒好料放進彩椒裏9成滿。最上面鋪一層芝士。多餘的料我放在旁邊的錫紙裏＋芝士。

5. 烤箱預熱190°，上下火，基本12分鐘烤熟。各家烤箱不一樣，自己注意觀察。芝士融化了就好了。

6. 如果飯量大，我旁邊還做了土豆泥和煮玉米。

小貼士

彩椒不用烤太熟，生着也是可以吃的。不然雞肉會老。