【8月+寶寶輔食】巧食蔬菜·菠菜吐司

週末啦，繼續吐司～

胡蘿蔔和菠菜是非常適合摻進麪包裏的，除了顏色好看，也能悄悄讓小朋友適應蔬菜的味道。

配方是一個450克模具的量。

用料  

【8月+寶寶輔食】巧食蔬菜·菠菜吐司的做法  

1. 取菠菜葉子，洗淨甩幹。

2. 加入80毫升水，打成菜泥。

3. 將除黃油外的所有物料加入攪拌桶，1檔混合（約2分鐘），成團後加入軟化好的黃油，開2～4檔揉麪（約10分鐘）。

4. 成光滑麪糰後移至盆中，加蓋發酵至2倍大。

5. 發好後移至揉麪墊，麪糰比較粘手，可撒少量麪粉。排氣、整形。

6. 分成三份，捲起。放微波爐二發至8分滿（約1小時），加蓋。

7. 烤箱預熱上火150，下火160，烤30分鐘（此處為低糖模具，金模可延長時間）。

小貼士

1、注意總水量。打菠菜的時候先加一部分，剩下的涮一下杯子剛好用完。我50克菠菜葉加80毫升水打出來再稱是120克，最後20毫升涮了下粘杯壁上的菜泥。
2、注意加蓋時間，離上沿一指半即可，在預熱烤箱的時候繼續發酵，烤出來可以頂滿模具。
3、糖可以再減量至10克，不過不太建議不加，少量糖幫助發酵且改善口味。