特濃芝士麻薯（不回縮）

還記得很多年前第一次吃麻薯就是芝士味的，當時超喜歡那口感，可就是覺得芝士不夠濃，吃着沒意思，現在自己會弄了，那當然是弄最濃最好吃的！！！

用料  

特濃芝士麻薯（不回縮）的做法  

1. 先將芝士片剪成小條待用

2. 取小鍋，黃油切片，倒入牛奶，小火加熱到黃油融化即可

3. 稍放涼，加入雞蛋打散拌勻（所謂的稍涼是指用手摸起來已經不燙不熱，但不是完全冷卻了再下蛋）

4. 加入麻薯粉和芝士粉拌至無顆粒

5. 倒入芝士條繼續拌勻

6. 戴上一次性手套再沾少許油（防粘）將麻薯搓成大湯圓狀，靜置20分鐘左右（請耐心，不然出爐會回縮）

7. 烤箱預熱200度，烤20分鐘左右即可

小貼士

芝士粉和芝士片缺一不可，不然出來就吃不到香濃了

關於温度，有人説温度太高，200度20分鐘就糊了，我想説每家的烤箱都不一樣，這個得自行調節，換新烤箱後，我家的偏高，我就用170度烤，這個是完全沒問題的，只要自己掌握就好；

也有少數人反映底部凹了，這個和戚風一樣，就是底火温度高，可以稍將下火温度調低10度，我以前烤箱不能調上下火，壓根沒這問題，換烤箱後，下火比上火高了不止10度，心塞…