《Tinrry+》不回縮的Q彈麻薯包（恐龍蛋）

吃麻薯包呢，最有趣的就是咬開一口，卻發現中間是空心的，有些小夥伴還喜歡在中間擠上些奶油或卡仕達醬一起吃，口感和味道會更加豐富。所以今天的教學重點，就在於教大家做出可以有空心膨脹、不癟不縮的麻薯包~

有些小夥伴對麻薯預拌粉抱有疑惑，但其實麻薯預拌粉是很方便好操作又好吃的一種原材料。雖然自己動手調配麻薯預拌粉的可能性不是沒有，我們也曾經嘗試過，但結果往往不盡人意，自己調配的粉不但不好吃、口感差，還容易操作失敗。因此製作麻薯包，我們一般都選擇直接用預拌粉來做。這也是麻薯包做起來快手又好吃，深受家庭烘焙愛好者喜愛的原因之一~

在對比了五款麻薯預拌粉之後，我們選擇了我們覺得最好吃的展藝的麻薯預拌粉推薦給大家~（在我們【Tinrry家】的淘寶店就可以買到~詳細的購買方法可以參考步驟2~）


備註：
1、配方量可以製作9個麻薯，每個約25克。
2、玉米油可以用等量無鹽黃油替代。

用料  

《Tinrry+》不回縮的Q彈麻薯包（恐龍蛋）的做法  

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2. 我的店鋪【Tinrry家】可以購買視頻同款麻薯預拌粉哦~
   我們對比過五款預拌粉後，覺得這是最好吃的一款了~
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3. 把清水和玉米油加入稱量好的麻薯預拌粉中，再把打散的雞蛋稱量加入；

4. 用刮刀把原材料拌勻成團；

5. 大致成團後把麪糰倒在揉麪墊上，戴上手套手揉麪團，避免粘手；

6. 麪糰剛開始是鬆散、粗糙、沒有彈性的狀態；

7. 把麪糰向兩邊抹開再回攏，結合洗衣板的方式揉麪，參考視頻中的揉麪速度，一般揉10分鐘左右即可；

8. 重複揉麪直到麪糰成團、表面光滑、顏色均勻，撥開面團，組織是細膩的，表示麪糰揉好了；

9. 把黑芝麻加入麻薯麪糰中，揉勻；

10. 烤箱上下火170度預熱；

11. 預熱期間，將麻薯麪糰平均分成九顆，每顆約25克；

12. 把分好的麪糰搓圓，直接放在不沾烤盤上烘烤；
    
    TIPS：成功的麻薯麪糰搓圓後，表面是光滑沒有接縫的。

13. 在搓圓好的麪糰表面噴上一層水霧，幫助表面結殼；

14. 送入預熱好的烤箱中層，上下火170度烘烤30-35分鐘；

15. 麻薯表面微微上色，表示熟透，可以出爐。

小貼士

保存方式：
建議現做現吃，以保證味道和口感。常温可以保存2天左右，冷藏可以保存3-5天，但麻薯包多少會老化，導致口感變差。