簡易油燜尖椒（烤箱版）

超愛的一道菜，但是煎的過程真的很痛苦，尤其是三十多度的天氣，用烤箱代替平底鍋，過程簡單了許多，還更低油健康～

用料  

簡易油燜尖椒（烤箱版）的做法  

1. 尖椒洗淨去蒂，注意儘量不要漏洞，淋水後碼在烤架上，我是為圖省事墊了層油紙，可不墊

2. 烤箱預熱，上下管230度烤五分鐘後取出，兩面都刷薄薄的一層油，放入繼續烤八分鐘

3. 轉150度繼續烤十分鐘左右即可，將烤好的尖椒取出碼在盤子裏準備料汁

4. 將除了澱粉味精外的所有調料（包括剛剛刷辣椒剩下的少許油）放入碗中調勻，加入料汁量一半左右的水，倒入鍋中，大火燒開轉小火熬一分鐘左右，加澱粉勾芡，加味精，關火，將汁均勻的澆在烤好的辣椒上，一盤美味低油超健康的油燜尖椒就做好啦～

小貼士

1.尖椒儘量選肉稍微厚一點的，像二荊條那種肉薄的做完感覺就剩一層辣椒皮了，不好吃
2.洗的時候儘量不要把辣椒弄破，以免裏面進水，影響口感
3.烤的過程中可能會有微小的爆破聲，是辣椒皮脹開的原因，屬於正常現象
4.味精，雞精一定要頭出鍋前再加，避免長時間烹煮產生對身體有害的亞硝酸鹽