飛利浦空氣炸鍋食譜

空氣炸鍋真是個好東西呀~
我一開始買的時候還擔心像我大部分的廚房電器一樣過了新鮮勁就被閒置束之高閣了，我廚房的枱面小擺不下太多電器所以只能往櫥櫃裏放，而這樣一放呢就更不想(其實是懶)拿出來用了。
結果~結果~事實證明空氣炸鍋還是沒有買錯滴~利用率真的蠻高的。
有人説空氣炸鍋不就是個小型的烤箱嘛。我沒研究過具體的技術但是其實這個説法沒啥大毛病。我家是有大烤箱的，就是嵌入式的那種，但我仍然感覺空氣炸鍋有它無可替代的地方。首先就是不用預熱，隨用隨開，其次就是它和烤箱烤出來的還是有點差別的。我自己的體驗是有的時候烤箱烤出來的東西有時候會比較soggy，尤其是接觸烤盤的那一面。而空氣炸鍋就不會，比如雞翅的話拿出來每個面360度都會是脆脆的。而且真的是籃子底下會出好多好多油。用烤箱烤的話頂多就是烤盤底下一層而且還是附着接觸在雞翅上的。這讓我感覺空氣炸鍋比較健康些？畢竟那些油我沒有吃到肚子裏…😓
📃❓有很多人問空氣炸鍋到底有沒有油煙，這個老實講是有的，沒有宣傳上説的完全沒有油煙。我的感覺是肉類油煙會大一些，其他的類別基本上沒有油煙(比如瓜子)。知道了這個特性以後我炸肉類的時候就會把它放在油煙機底下(一般是爐台上，我是電爐所以爐台是平的)，然後炸的時候開個油煙機基本上就聞不到啥了✌️

用料  

飛利浦空氣炸鍋食譜的做法  

1. 瓜子:
   生的瓜子放到保鮮袋裏 然後加一點油 搖晃袋子讓每個瓜子都沾上一點油 (如圖)
   🌡️: 350華氏
   ⌚️: 空氣炸鍋4個3分鐘
   每個3分鐘結束後把瓜子翻一下
   因為瓜子個頭比較小 容易從烤網中掉下去 所以我會墊一張小錫紙
   瓜子稍微涼一下才好吃哦
   熱的時候吃沒有那麼脆

2. 紅薯:
   紅薯小個兒(小於手掌心的)的整個放 大個兒的切大塊
   🌡️: 350華氏
   ⌚️: 空氣炸鍋2個10分鐘➕1個5分鐘
   中間拿出來翻一下
   話説空氣炸鍋真的是烤紅薯神器 我用家裏的大烤箱烤兩個小時口感都不如這個好 費電不説有時候還會烤不熟
   這個做出了的紅薯可以媲美以前國內吃的街邊的烤地瓜
   同樣的地瓜我蒸着吃味道比較一般的烤出來卻非常好吃 很甜很甜

3. 雞翅:
   雞翅醃好冰箱隔夜 可以用現成的醃料也可以自制
   🌡️: 350華氏/180攝氏度
   ⌚️: 空氣炸鍋2個10分鐘
   中間拿出來給雞翅翻個面
   喜歡吃焦一些的可以再來2分鐘

4. 薯條:
   我都是用超市裏買的現成的冷凍薯條
   不需要放油因為薯條本身表面有一些油
   🌡️: 350華氏
   ⌚️: 空氣炸鍋2個5分鐘+ 1個2分鐘
   中間拿出來翻一下

5. 炸花生米:
   花生(帶皮就可以) 放在一個小碗裏 往裏加一點點油 然後晃悠碗讓每個花生都裹上油
   然後在炸籃裏鋪上薄薄一層(薄薄一層這個量已經很夠吃了 如果你不是薄薄一層的話時間可能要按照實際的量調整)
   🌡️: 350華氏
   ⌚️: 6分鐘
   中間不需要拿出來，時間到了以後拿出來倒到盤子裏，趁熱撒上點鹽，然後放涼就是脆脆的了。

6. 炸四季豆(半成品):
   四季豆洗淨 放盆裏 灑一點點油搖勻 四季豆不吃油 所以一點點油就好
   🌡️: 350華氏/180攝氏度
   ⌚️: 空氣炸鍋2個6分鐘
   中間拿出來翻一下
   這個其實是半成品，炸好的豆角可以用來做茄子炒豆角(也可以用同樣的方法做茄子)，乾煸四季豆等等。省卻了傳統的過油炸的步驟，但是味道一樣好的。炸出來的豆角上的褶皺也很好看，吃起來也很香。

7. 魚豆腐:
   冷凍的魚豆腐直接放到炸籃裏 一個個分開放
   🌡️: 350華氏/180攝氏度
   ⌚️: 空氣炸鍋2個5分鐘
   中間拿出來翻面
   炸出來的魚豆腐會鼓起，非常香，吃起來的口感和煮的完全是兩種口感。非常推薦試一下~

8. 炸花生米:
   花生放保鮮袋裏 加點油搖勻
   🌡️: 350華氏/180攝氏度
   ⌚️: 空氣炸鍋5~6分鐘
   像我這個花生個頭太小5分鐘就足夠了
   放涼就是脆脆的了

9. 炸雞胸肉:
   雞胸肉切大塊 用你喜歡的醃料醃好 (切塊比較好熟而且入味)
   🌡️: 300華氏/150攝氏度
   ⌚️: 2個10分鐘 中間拿出翻一下
   雞胸肉用低温炸出來我感覺口感不那麼柴 所以温度調低一點