無糖無油、刮脂神器-真正的全黑麥麪包

那些超市賣的黑麥麪包:小麥粉、食用油、各種糖或者代糖；網上號稱全麥麪包的方子:麪包粉、黃油，確定不是在逗我麼～原來一直從專業的減脂營那裏買真正的黑麥餐包或者法棍，正好週末有時間，自己做來試試。不難操作，也不難吃，但是無糖無油，要説多好吃也説不上，反正我很喜歡，關鍵是純粹:黑全麥粉、酵母、一點鹽，沒有了。

用料  

無糖無油、刮脂神器-真正的全黑麥麪包的做法  

1. 將以上所有食材混合，搞成一個麪糰，媽媽教我和麪的時候先用筷子攪，不髒手，嗯，媽媽説的是對的！

2. 成這樣的麪糰，保鮮膜包起來，冰箱冷藏12小時以上

3. 這是第一次醒發之後的狀態

4. 拿出揉壓排氣，室温（20左右）醒發三個小時。

5. 二發後的狀態

6. 分成三份，擀或者用手摁壓成長條，一個個捲起來，放進吐司盒。吐司盒我用的三能，450g

7. 200度，32分鐘，出爐。

8. 發的還可以

9. 感覺還可。
   要説的是這個純黑全麥的口感有點發酸，有點粗糙，但是我很喜歡，畢竟是能降伏的了捷森的人，如果不太接受這個口感，可以適量添加麪包粉，那樣吸水性不同，加水量需要調整。