芝士臘肉焗飯

#芝士情緣#一直以來很鍾愛芝士，喜歡自己搗鼓出來一些菜品，然後家人愛上我做的菜……今天聖誕節，和老公兩個人不想出去外面吃，又想隨大夥湊個節日熱鬧，就自己買材料回家做焗飯來啦~希望喜歡芝士的朋友們一起來分享吧！

用料  

芝士臘肉焗飯的做法  

1. 首先將番茄切小塊，土豆切丁，胡蘿蔔切丁，紅椒切絲，洋葱切絲，尖青椒切片。

2. 鍋下油，先洋葱爆炒出香味，再加入土豆、胡蘿蔔爆炒一會後，再加入番茄丁，爆炒出汁水，再加入一勺醬油，鹽，雞精炒，番茄醬，接着最後加水，小火熬煮土豆，胡蘿蔔熬軟，濃汁即完成。

3. 臘肉切薄片，放入開水煮4分鐘，撈起待用。

4. 容器:6寸蛋糕模。最底層鋪上中午剩飯，將濃汁均勻鋪在剩飯上面，鋪上臘肉，先鋪一層薄芝士，加入青椒、紅椒，再鋪一層芝士。

5. 烤箱預熱到180度（我家的火猛，一般200度），放入烤箱15-17分鐘（觀察上層芝士），出爐。

6. 芝士表面金黃，拉絲即可食用啦。