巧克力聖經版 布朗尼

天冷了對甜點的渴望越發明顯，而以巧克力作為配方的甜點幾乎佔據了半壁江山，於是果斷入手了機油推薦的巧克力聖經（chocolate bible）準備這個冬天做起來。在這本書裏每一個食譜都有標註難易程度（一星為最易 三星為最難），因此剛入手的我自然而然的就選擇了簡單的布朗尼。
之前做過PH版的布朗尼，二者對比下來我更喜歡這次的方子外表酥脆下層較為濕潤，但是舍友妹子比較喜歡PH的配方硬一點的感覺，所謂蘿蔔青菜各有所愛吧。
模具：20cm*20cm方形不粘模

用料  

巧克力聖經版 布朗尼的做法  

1. 烤箱開到170度預熱，烤盤鋪上烘培紙。我的是不沾烤盤，只塗了黃油。

2. 巧克力碎成小塊與溶化的黃油拌勻攪拌隔水加熱直至完全融化

3. 另取一碗混合蛋液，紅糖，細砂糖。打至濃稠奶油狀後加入到作法2的巧克力黃油糊中攪拌拌勻

4. 將麪粉可可粉過篩加入蛋糕糊中，用刮刀拌勻

5. 拌入堅果（原配方用的是碧根果，我偏愛核桃所以用核桃代替）

6. 將混合物倒入備好的烤盤中，170度 烘烤約30分鐘，感覺到中心成型的狀態即可取出

7. 烤好的布朗尼微微放涼後，即可切塊食用

小貼士

我提前烘烤了一下堅果個人覺得可能更好吃：烤箱預熱180度，果仁入烤箱烘烤10分鐘，取出放涼，粗切即可。