烘培:烤箱180度預熱10分鐘,烤箱中層,上下火,180度20-25分鐘
用料
無鹽黃油 | 90克 |
低筋麪粉 | 50克 |
66%法芙娜黑巧克力 | 50克 |
雞蛋 | 1個 |
細砂糖(或糖粉) | 40-60克(按自家喜好在這範圍內增減) |
核桃 | 50克 |
核桃巧克力布朗尼(巧克力控首選)的做法
準備所需食材稱重備用(低筋麪粉過篩)
黃油室温軟化,核桃用160度烤10分鐘,表面金黃,放涼備用
黑巧克力隔水融化,放在一邊降温備用,黃油軟化後用刮刀拌勻,微微發白即可
黃油加入到巧克力糊裏拌勻,加入雞蛋液拌勻,加入糖拌勻,加入過篩後的低筋麪粉拌勻,加入核桃仁拌勻,每加一次食材拌勻後才能加入另一種
巧克力糊倒入鋪有油紙的模具裏用刮刀刮平,烤箱預熱180度10分鐘,中層上下火烤20-25分鐘
烤好後放涼降温在切塊,
還沒等涼透了就開始切了,等不及也吃了一塊,滿口香香的,烤成功的布朗尼表面一層幹皮,就是外面焦脆,裏面濕潤的口感,友友們可以試試,