我家娃最愛古早蛋糕

喜愛烘焙10年啦，有娃後更加有動力了，可惜沒時間，下廚房給力！

用料  

我家娃最愛古早蛋糕的做法  

1. 麪粉過篩，加牛奶加油混合均勻，手抖了拍的照片糊了見諒。

2. 蛋清加鹽，打發起大量泡泡加30G糖

3. 電動打蛋器低速再高速

4. 起紋路後加30G糖，換低速打發

5. 起尖角即可

6. 放1/3蛋白入蛋黃

7. 然後入剩下2/3 蛋白，Z字型手法，快速輕柔攪拌均勻

8. 配方適合：6寸三能模具+monbento 硅膠方形蛋糕模，正好！或是三能8寸模具

9. 我家的是活底模，需要包錫箔紙

10. 打蛋清時同時準備：預熱：方盤加1/3温水，烤箱提前160度預熱5分鐘

11. 放入帶水方盤中開烤，160度60分鐘