番茄土豆燉牛腩高壓鍋版

寫給健忘的自己，如果你剛好需要，拿走不謝！

用料  

番茄土豆燉牛腩高壓鍋版的做法  

1. 準備所有食材

2. 準備所有食材

3. 準備所有食材

4. 牛腩洗淨，放冷水中浸泡20分鐘，浸出血水。

5. 鍋中加適量水，放入牛腩，加入幾片姜，和適量的料酒，煮開，撇去浮沫，撈出牛腩，剩下的湯不要丟掉，一會還要用。

6. 炒鍋加入和平時炒菜量的油，熱鍋冷油，將三片生薑，大蒜，葱片，八角，花椒，桂皮，香葉放入鍋中，小火炒出香味。

7. 放入牛肉進行翻炒，加入一湯勺糖，一湯勺料酒，兩湯勺生抽。

8. 番茄頂部用刀劃十字;燒開一鍋熱水，將番茄底部朝上放入，帶番茄皮起皺撈出;去皮切成小塊待用。

9. 炒鍋中放入少量的油，將番茄倒入鍋中炒至番茄出汁水，可以加一點鹽，加速番茄出汁。

10. 將牛肉和番茄都倒入高壓鍋，放入適量的牛肉湯，加入切好的豆和胡蘿蔔，加入一湯勺生抽，兩湯勺糖，兩小勺鹽，燉熟即可。

11. 加兩湯勺糖。

12. 兩小勺鹽。

13. 加入剛才煮牛肉的肉湯，沒過食材即可。

14. 開啟高壓鍋的豆/蹄筋鍵，等待開鍋即可。