媽媽有很多拿手絕活，其中之一就是豆腐乳，幾乎是誰吃誰愛。媽媽每年都會給我們做一些，三九天做保存起來，可以吃一年。豆腐乳汁可以給這款米粉肉加分。
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 豆腐乳 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蒸肉米粉 | 適量 |
| 葱花、薑末 | 適量 |
與眾不同的米粉肉的做法
這就是家傳美食豆腐乳
![與眾不同的米粉肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "與眾不同的米粉肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
五花肉切片
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家裏平常用的勺子，2勺豆腐乳汁
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一勺豆瓣醬
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所有調料加入
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攪拌均勻，醃製半小時
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盤子底抹油，或者鋪一層土豆片，土豆片上散薄薄一層鹽
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把醃好的肉拌入蒸肉米粉，裝盤，一次吃不完可以分兩次蒸
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放入電壓力鍋，選擇“肉”健
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出鍋撒葱花點綴
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剩下的裝入保鮮碗，放入冰箱
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