芋頭粽子

用料  

芋頭粽子的做法  

1. 提前一夜將鵪鶉蛋用水煮到殼裂後，關火，將殼剝掉後洗淨，加入醬油，少許湯，小火熬至粘稠，關火，放涼後密封放入冰箱待用。

2. 芋頭削皮後洗淨，切丁，用油拌一下芋頭。葱頭切段，蒜瓣切碎，鍋裏下油，小火先爆香葱頭和蒜瓣，把芋頭丁倒入，炒至表面有點金黃。

3. 幹蓮子去芯後，洗淨備用。

4. 香菇提前一夜用冷水浸泡，放在冰箱裏，隔天取出洗淨。蝦米用熱水燙過後洗淨，晾乾後和香菇一起下鍋炒，加入少許鹽，炒至有香味出來，關火，裝盤備用。

5. 三層豬肉切片，不能太薄，加入紅腐乳，糖，攪拌均勻，醃製至少幾個鍾。

6. 幹粽葉提前一夜用冷水浸泡，隔天洗淨後，和鹹草一起用熱水煮10分鐘左右，然後過一下冷水。這樣所有材料就準備好啦，可以包粽子了😺

7. 粽子包好後放入高壓鍋裏煮，大概40分鐘。

8. 開吃啦😻