30分鐘不用看火｜高壓鍋牛腩·面

夏天的美食，要的就是湯汁清亮，做法簡單。口感q彈，營養豐富。哈哈哈哈哈 一款簡單的高壓鍋牛腩面推薦給大家❤️

這個菜譜你將學到：

🐂 牛腩的處理： 如何處理湯汁清亮，沒有血沫？

🍜 麪條的選擇與處理：煮麪小妙招？

🍲 less is more，萬能滷肉料祕籍。

（牛肉· 面 是一家三口量， 大家酌情增減）

用料  

30分鐘不用看火｜高壓鍋牛腩·面的做法  

1. 牛腩：解凍後切大塊用鹽搓洗2 次 把血水和鹽洗掉。開水大火焯40 秒。撈出。倒入生抽、料酒、蒜、薑片、鹽400ml純淨水（將近沒過牛肉即可）高壓鍋30分鐘。開鍋後撇去浮沫，根據口感適量加鹽、加水即可。

2. 面：任何面都可，粉絲，米粉都可以。水開後加一勺鹽，煮麪。9 分熟後攪拌。熟後馬上撈出過涼水。然後撈出。燙青菜。

3. 擺盤，撒葱。

4. 肉丁面做法一致，紅油是提前做的。喜歡吃辣可潑紅油。

小貼士

你們喜歡吃什麼面？

快告訴我～ 🍜