嗦一碗湖南米粉🍜

用料  

嗦一碗湖南米粉🍜的做法  

1. 把早稻米200g放入清水中，浸泡一晚備用。

2. 把米倒入家裏的豆漿機，加入300ml純淨水（泡米水不要了）加入澱粉，用冷飲果汁檔來回攪拌個幾次，我一般都是三到四次，這個時候就已經很細膩了，然後把米漿倒出來過濾。

3. 我用的是家裏的小披薩盤，大概是22cm的樣子，舀一大勺米漿，以能在盤底平鋪開來為準，披薩盤我們可以不用抹油，放入開水鍋中蒸2分鐘。

4. 看見米皮鼓大泡泡了就可以拿出來盤子底泡涼水把米皮撕下來放在竹竿或者烤網上晾涼，就ok了。

5. 。

6. 最後想吃湯粉還是豬油拌粉那就隨便你啦，湖南人在外地能吃上一碗粉那是多幸福的一件事情。這個方子大概能做出一斤的成品米粉。

小貼士

一定要用早稻米，一定要，我以前用家裏的米失敗了n次。