椰汁紅豆地瓜圓

椰汁紅豆地瓜圓。地瓜圓的做法摘自台灣MM的博客。很Q很彈很好吃。

用料  

椰汁紅豆地瓜圓的做法  

1. 將地瓜切片上蒸鍋蒸至軟爛。

2. 把地瓜粉，土豆澱粉和糖加入壓好地瓜泥中，先把所有材料大略的混和均勻，然後一邊揉一邊慢慢的加水，揉到粉團不粘手了就好。

3. 水放入煮鍋加熱至水開， 放入地瓜圓， 等地瓜圓浮起來後再煮一分鐘即可。

4. 將熱的地瓜圓放入冷水中增加Q度。

5. 熱紅豆沙， 加椰奶（或者煉乳，淡奶油），加地瓜圓。完成

小貼士

這個是芋圓的原材料比例，我沒買到芋頭所以沒做 ,給大家參考用。
芋頭600克
地瓜粉240克
土豆澱粉60克
水240CC
糖四大匙