用料
| 椰漿 | 400ml |
| 白砂糖 | 100g |
| 蛋白 | 90g |
| 水 | 250ml |
| 吉利丁 | 30g |
| 冰塊 | 60g |
| 紅豆 | 適量 |
紅豆椰汁膏的做法
將吉利丁用冷水泡開，水放入砂糖煮開，加入吉利丁直至完全融化
![紅豆椰汁膏的做法步驟圖，紅豆椰汁膏怎麼做好吃 第2張]( "紅豆椰汁膏的做法步驟圖，紅豆椰汁膏怎麼做好吃 第2張")
加入椰漿，攪拌均勻
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將蛋白打至濕性發泡
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將温熱的椰漿加入蛋白中，用打蛋器攪拌，加入冰塊後繼續攪拌
![紅豆椰汁膏的做法步驟圖，紅豆椰汁膏怎麼做好吃 第5張]( "紅豆椰汁膏的做法步驟圖，紅豆椰汁膏怎麼做好吃 第5張")
將紅豆鋪在八寸烤盤底部
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將椰漿溶液倒入模具，放到冰箱冷藏至凝固後切塊脱模
![紅豆椰汁膏的做法步驟圖，紅豆椰汁膏怎麼做好吃 第7張]( "紅豆椰汁膏的做法步驟圖，紅豆椰汁膏怎麼做好吃 第7張")
紅豆椰汁膏
打蛋器食譜
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