零失敗，電飯鍋版椰蓉葡萄乾麪包

以前聽朋友們説，做麪包需要麪包機揉麪，揉出手膜狀，而且需要烤箱烤。其實這些都不是必須裝備，一個電飯鍋就搞定了。作出香氣四溢，拉絲非常好的麪包。同時還可以減肥哦，哈哈哈哈。

用料  

零失敗，電飯鍋版椰蓉葡萄乾麪包的做法  

1. 牛奶加熱到30度，加入酵母，靜止10分鐘左右，這樣發酵會更好更快。

2. 麪粉裏打入一個雞蛋，加入鹽，糖，油以及放了酵母的牛奶，筷子攪拌成絮狀。

3. 揉成光滑麪糰，儘量多揉一會兒，我一般不停的揉半小時左右（珍惜減肥機會哦）。揉好的麪糰蓋上保鮮膜，放在温暖的地方。我會在鍋裏燒一些水，把麪糰放在裏面醒發至三倍大，一般半小時就醒發好了。

4. 醒發麪團的時候把葡萄乾切碎一些，切不切碎看自己，我習慣切碎，這樣擀麪的時候面才不容易破。

5. 半小時後醒發好的面

6. 狀態非常好，感覺超過三倍大了。

7. 取出麪糰，搓成條狀後，切成同樣大小的劑子。

8. 搓成小麪糰

9. 擀麪杖擀成牛舌狀，均勻鋪上切碎的葡萄乾。

10. 從一頭捲起

11. 兩頭捏緊

12. 豎着放好

13. 再次擀成牛舌狀

14. 再從一頭捲起

15. 從中間切成兩段

16. 有螺旋紋路的這一面朝上

17. 電飯鍋中刷一層薄油，均勻擺放好麪糰。

18. 蓋上保鮮膜，醒發至兩倍大。

19. 刷上雞蛋黃液

20. 撒上椰蓉

21. 電飯鍋選擇蛋糕鍵，沒有蛋糕鍵，直接選煮飯鍵是一樣的。大概40分鐘左右就蒸好了，燜5分鐘後出鍋。

22. 這是底部狀態，焦黃香脆，我女兒特別喜歡這種口感。

23. 撕開一小塊，裏面拉絲均勻，這主要靠揉麪的時間長，醒面也要好。