不用買模具的內脂豆腐

沒買過做豆腐的模具，就一直沒做豆腐，光喝豆腐腦。今天終於找到一個可用的東西當模具，效果也不錯😊

用料  

不用買模具的內脂豆腐的做法  

1. 用了6杯這麼滿的豆

2. 涼水泡，中間可換2次水，比較乾淨

3. 果蔬模式，加水到最高水位線1500ml，豆子很多，分成兩份，每份打3遍

4. 擠豆漿，擠到最後加100ml水再擠，一點不浪費，哈哈

5. 做久了都不量了，直接擠到鍋裏了，説明書是400ml配一克內脂，我用的內脂總用量少了一點點

6. 兩份的豆渣，可以蒸饅頭，烙餅，還可以炒蘿蔔絲吃，都不錯

7. 這種內脂，3克每袋。加一袋多點，估計有5克，兩袋太多了，這個看豆子出漿率，自己試驗多次後才有數

8. 左邊一袋，右邊是半袋多一點點

9. 加100ml温水融化

10. 大火燒開，大約5分鐘就開了，盯緊及時調火候，揚湯止沸。中小火5分鐘，小火2-3分鐘，泡沫可以關火前盛出。一定要盯着，不停攪拌，太容易沸鍋！

11. 關火後晃兩三下就可以倒入準備好的電飯煲內膽中，沿着內壁，由慢到快倒入，去掉多餘泡沫，蓋蓋，我用的披薩盤

12. 蓋蓋，放到温暖處，或者蓋上點衣服保暖

13. 20分鐘後成型

14. 這個當模具不錯

15. 大籠布鋪底下

16. 黑色麪包模具底，最後壓上面的，有點小了

17. 倒出豆腐腦，直接加滿水壓上了

18. 2小時後成豆腐

19. 豆腐腦寶寶也很愛吃，豆腐可以放久一點

小貼士

主要就是做出豆腐腦，就能做出豆腐。我的經驗1*內脂不能根據説明書説的400毫升豆漿一克算，豆漿出漿率不一樣，我的是比規定的少放一點正合適。自己多次試驗後就知道了2*豆漿燒開不能涼到八九十度，我冬天做的都是晃兩三下就倒出，正好