小兔餅乾(不用模具)

超市裏的餅乾添加劑太多，自制小兔餅乾給孩子吃吧！

用料  

小兔餅乾(不用模具)的做法  

1. 1.把黃油15克隔水融化，再放入橄欖油40克，糖30克，雞蛋一個。

2. 2.把以上食材攪勻。

3. 3.再放入200克低筋麪粉。

4. 4.揉成麪糰，醒十分鐘，面板上塗一層油，再揉一揉。發現粘面板，就再往面板上加點油。

5. 5.把大面團揪成一個個小麪糰，每個大約10克。把小麪糰搓成橢圓球。

6. 6.把橢圓球用手心壓扁。

7. 7.從正上方中間切一刀。

8. 8.拿一根筷子把耳朵最上端整理成圓弧形。

9. 9.耳朵的外面兩側用筷子往裏撥，這樣兔子的大概形狀就出現了。

10. 10.再用刀面把小兔壓扁一些。烤盤上鋪上油紙，把小兔放上去。(長耳朵兔，也是在這個基礎上製作的，用手繼續把耳朵捏長就可以了。)

11. 11.只要做出小兔形狀就放入烤盤上，蓋上保鮮膜，先不用製作五官。

12. 12.把所有小兔做好後，再製作五官。牙籤蘸水後粘黑芝麻，仔細觀察，芝麻比較尖的那一頭朝裏擺放，兩隻眼睛形成八字。再用一顆芝麻橫着擺放做嘴巴。

13. 13.眼睛、嘴巴位置擺好後，用牙籤使勁按壓一下，這樣烤熟後才不會掉下來。

14. 14.這個像水滴模樣的麪糰，用手心壓扁，從上方中間切一刀後，做成耳朵短小的那種小兔。這次忘記拍步驟了，下次補上。

15. 15.水滴形麪糰做成左邊的小兔。

16. 16.小兔的五官還可以用牙籤蘸黑芝麻醬畫出來。

17. 17.烤箱預熱175度，烤20分鐘。

18. 18.一羣小可愛。

小貼士

由於烤箱不同，還有餅乾薄厚不同，烤十分鐘後，就要仔細觀察着點，別烤糊了。小兔耳朵最先變焦黃，立刻就關閉。