香菇瘦肉蛋黃筍乾粽子

用料  

香菇瘦肉蛋黃筍乾粽子的做法  

1. 將幹葱頭處理，切碎

2. 筍乾，香菇，浸泡後，切碎。

3. 將鹹蛋黃從包裝袋取出，放在盤子上備用。(如果是包大粒一些的粽子，就整個蛋黃包，如果是Mini粽子，就將蛋黃切3份)。

4. 瘦肉(五花肉，看個人口感，敢吃肥的，就放五花肉，口感比較軟糯，瘦肉比較柴)。洗淨，切小塊，放入鍋裏出油，變金黃色後，加入處理好的幹葱頭，快速炒香，再倒入香菇，筍乾一起攪拌炒均勻，最後加入調味料(鹽巴，醬油)，關火。備註:食用味精/雞精對身體不好，不建議食用。

5. 將炒好的餡放盤中，。

6. 粽葉洗淨，將頭尾剪掉。(如果是幹粽葉，需要浸泡)，建議使用新鮮的，香氣更足。

7. 根據個人習慣，包四角形粽子，牛角粽等等都OK。放入電飯煲，選擇“肉/雞”模式。

8. 成品很不錯哦！

9. 很好吃的粽子。

小貼士

粽子要綁緊，壓實，口感才會好。餡也可以直接用滷肉的方式操作。但是如果是滷肉，瘦肉要切大塊些。