做了這麼多年甜粽 第一次做鹹粽
沒想到效果這麼好 軟糯油潤鹹香
愛了愛了🤗
用料
五花肉500 | 克 |
姜 | 3片 |
生抽 | 適量 |
紅燒醬油 | 適量 |
葱段 | 適量段 |
鹽 | 適量 |
糖 | 適量 |
糯米 | 1500克 |
粽子葉 | 50片 |
蛋黃板栗香菇五花肉粽子的做法
五花肉提前一夜醃好(先拿葱姜料酒醋醃一個小時 把髒東西泡出來 洗乾淨,再拿葱姜醬油糖鹽料酒的醃入味,封保鮮膜放冰箱冷藏一晚上)
糯米洗乾淨放生抽紅燒醬油鹽糖拌勻泡四個小時
幹粽葉 開水浸泡 泡透就好 忘拍照
鹹蛋黃噴高度白酒去腥
香菇切片焯水
之前炒好的板栗剝殼冰箱冷凍,吃的時候直接拿出來就好
包好下鍋煮(壓力鍋五穀粥鍵)自己隨意 差不多就可以 煮好泡半天或者一晚上更軟糯 喜歡有嚼勁兒的可以不泡
切開的樣子