原來買的是草魚腩,但是看到店主新殺了一條很大很棒的草魚,一問才知道是水庫魚,比普通草魚要貴3塊錢一斤,看到魚尾很靚,於是退回了魚腩,改買了這條魚尾,很不錯,魚肉很滑嫩,用醬,蔬菜等用電飯煲焗熟,魚的魚鮮都沒跑,好食呢!
用料
草魚尾 | 450g |
胡蘿蔔 | 50g |
香菇 | 3朵 |
芹菜 | 50g |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
姜 | 適量 |
蒜 | 適量 |
韓國風味辣醬適量 |
鮮蔬焗魚尾的做法
魚尾肉厚片切刀,用鹽抹勻入味;
芹菜切段,胡蘿蔔切片 ,香菇也切成片備用;
這時熱油鍋,先下蒜蓉薑絲爆香;然後倒入鮮蔬等炒香;加一點鹽,一勺韓國風味辣醬炒勻;期間可以也一點點水。
把炒好的鮮蔬倒在魚塊上面,然後蓋上電飯煲的蓋子,焗約10分鐘至魚熟即可!
小貼士
魚塊也可以用鍋先煎一下再入電飯煲,這樣出來效果也很不錯!