今天中午我燒飯,在做過一隻番茄飯後,我想繼續的,可是家中老人説現在的番茄都是反季節的,不要吃。好吧,那就菜飯,用了朋友送的臘腸還有在冰箱雪藏了很久的牛排,還有家中唯一生的蔬菜——青菜,就來一頓電飯鍋版菜飯吧!
用料
臘腸 | 2根 |
牛肉 | 1塊 |
青菜 | 若干(我用了上海青4棵,可再多些) |
白米 | 平時米量 |
鹽 | 放水後加鹽,水的味道有點鹹即可 |
黑胡椒粉 | 少許 |
麻油 | 少許 |
懶人電飯鍋版臘腸牛肉菜飯的做法
將米淘淨,加入比平時多些的水(我增加了0.5釐米的水位線)我這裏放了1.5杯米(電飯煲附帶的杯子)水位線在2。
將牛肉去血水,切丁在油鍋內翻炒,臘腸切片,都加入鍋內(這次沒放牛肉或豬肉絲,純粹放了臘腸)。
加入鹽若干,可以嚐嚐鹹淡,黑胡椒粉少量,加入麻油若干,漂在水面上一些即可。開始燒~(這次放了水就加了調料,圖一即是)
青菜洗淨切碎,尤其菜根要切細,放入油鍋加鹽炒,正常鹽量。炒一會兒看見有點出水就關火,此時,青菜還未熟(若不小心炒過頭,在放入電飯鍋時晚點放進去),圖片中過了一點點,待會兒還有3、4分鐘的樣子放進電飯鍋。
等飯在電飯鍋內還有5分鐘即將好的時候,將青菜倒入兜底翻炒一下,讓電飯鍋繼續工作。好了,電飯鍋工作完畢,香噴噴的菜飯也就OK啦!
小貼士
1,當然還可以放些香菇,蘑菇,胡蘿蔔之類的蔬菜,這些可以開始切成丁在油鍋內煸炒後和米飯一起煮。
2,有3點要注意:1.水量2.鹽量3.青菜的炒製程度