奶香發麪小餅 小美版（簡單快手易操作）

用料  

奶香發麪小餅 小美版（簡單快手易操作）的做法  

1. 温水，純牛奶，糖，雞蛋，酵母粉，黃油準備好備用。

2. 主鍋中加入温水，純牛奶，糖，雞蛋酵母粉。

3. 蓋好鍋蓋時間/10秒，速度2進行攪拌。

4. 攪拌好加入麪粉。

5. 時間20秒/速度温2-3進行攪拌！

6. 攪拌好如圖。

7. 揉麪模式2分鐘進行揉麪，中途加入黃油。

8. 揉好如圖。

9. 取出面放在揉麪墊上，整理成光滑的麪糰，不用醒發，直接分成20個大小均勻的小面劑。

10. 整理成圓形。

11. 八個直接擀成0.5CM左右厚度的小餅，放托盤上醒發至兩倍大！

12. 剩下的十二個擀成片，放上豆沙餡，用包包子的手法收口，把收口處放在下面。

13. 擀成0.5CM左右的薄餅，放托盤上醒發至兩倍大！

14. 發好的餅如圖，中小火平底鍋熱下鍋蓋上鍋蓋，大概時間是一分鐘給翻個面。

15. 在烙一分鐘左右，輕輕按一下餅回彈就熟了！

16. 出鍋裝盤，這個是無餡原味的奶香發麪餅，非常的宣軟，涼了也不硬。

17. 這個是豆餡的奶香發麪餅，小餅一出鍋就被吃沒了，孩子也特別愛吃！

小貼士

1.托盤上一定撒上乾麪粉防粘.
2.發好的餅下鍋時一定不要用手直接拿，用鏟子或刮板剷起來直接放鍋裏，發好的餅特別軟用手拿容易變形！
3.醒發時間根據室温而定，一般一個小時左右。
4.如果是用手揉麪的話一定多揉一會，揉出筋性。
5.可以晚上做好餅放那醒發早上烙，