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醇香大米發糕(簡單易操作)

菜譜 閲讀(1.06W)
醇香大米發糕(簡單易操作)的做法步驟圖

用料  

大米 500克
125ml
麪粉 50克
酵母 5克
100克

醇香大米發糕簡單易操作)的做法  

  1. 大米侵泡一夜,清洗乾淨,放入水,加入破壁機磨成漿,可以多打一會,漿會更細膩

    醇香大米發糕(簡單易操作)的做法步驟圖 第2張
  2. 加入麪粉和酵母,攪拌均勻,沒有顆粒感就可以了,因為氣温低,可以燒一點熱水,然後把米漿放上去發酵,水温在四十幾度就可以了,不要太燙

    醇香大米發糕(簡單易操作)的做法步驟圖 第3張
  3. 發酵出這樣的氣泡就可以了,這時候加入糖攪拌,直到沒有氣泡,放到可以上鍋的容器裏面,可以在四周刷點油,再二次發酵一會,大概二十分鐘到半個小時,看到米漿有明顯增大,開水上鍋蒸大概二十分鐘,熄火之後放5分鐘之後再開鍋蓋

    醇香大米發糕(簡單易操作)的做法步驟圖 第4張
  4. 拿出來之後冷卻一會就可以倒出來啦

    醇香大米發糕(簡單易操作)的做法步驟圖 第5張
  5. 看看內部,很鬆軟香甜哦

    醇香大米發糕(簡單易操作)的做法步驟圖 第6張