魚肉炊飯——飛利浦HD4568智芯IH電飯煲

雖然我是山東人，但從小家裏卻是吃米飯比較麪食要多些，提起家的味道，一桌熱氣騰騰的家常菜，配上堆尖兒的米飯，才是滿足。主食對於餐桌的重要性可想而知，那麼掌控着煮出一鍋好米飯的電飯鍋被我稱為餐桌上的“大管家”。而這次試用這款飛利浦HD4568智芯迴旋IH電飯煲，希望它可以滿足全家對於米飯的所有期待。

分享給大家的是這款魚肉炊飯，魚肉和蔬菜結合，大米和藜麥相配，老人孩子吃都非常適合。

用料  

魚肉炊飯——飛利浦HD4568智芯IH電飯煲的做法  

1. 選用無刺的魚肉片，像是龍利魚片、鯛魚片，雙面抹鹽，加入少許料酒，醃製半小時。

2. 大米和藜麥一起淘洗乾淨，多次搓洗米直到淘米水變清澈，倒入電飯煲中。

3. 加入雜蔬丁、一大匙醬油和一杯高湯，加水至水位線，醬醃好的魚肉片鋪在最頂部，滴入幾滴食用油。

4. 選擇“東北米”“香糯”開始烹調，45分鐘程序結束，電飯煲發出提示音後，開蓋用飯鏟將魚肉和飯拌鬆，再蓋蓋燜5分鐘，盛出即可食用。

5. 好吃營養不粘鍋的好飯就是這隻電飯煲燜出的！
   【外觀】打開包裝，和飛利浦電飯煲的第一次見面。先説配色，黑色鏡面的主體，搭配玫瑰金按鍵，整體感覺穩重低調，放在廚房裏很是百搭。鍋體為光滑的VCM鋼板材質，不易磨損且保温性能很好，加熱過程中，不慎觸摸也不會燙到。

6. 【配件】電飯煲中配了一些基礎配件，包括木質飯勺、不鏽鋼蒸架、量杯，都是很有質感的樣子。

7. 【內鍋】內鍋是電飯煲煮出好飯的最重要原因。飛利浦電飯煲的內鍋端出來重量比以前家用的電飯煲的內鍋沉重得多，我稱量了一下，超過1500克。飛利浦這款電飯煲的內鍋鍋體不止一層，外層採用了不鏽鋼，內部還加了一層高純度紫銅層來加強導熱性。內鍋還有個高大上的名字叫“紫銅火紋鍋”，聽起來頗有少林絕學火雲掌的感覺！

8. 和名字相符的是，內鍋鍋內、鍋底和電飯煲內壁都採用了火焰狀的紋路，看上去設計感十足，功能也是非常強大。火紋設計可以加強熱反應面積，提升熱效率，讓米飯可以更快提升温度，延長沸騰時間。

9. 【IH技術】説到這裏，就得提一下這款電飯煲最重要的智芯回漩IH技術，通過智能芯片操控，鍋底的雙純銅線圈交替加熱併產生“智芯回漩”，讓內鍋中米飯雙向迴旋，360度運動。簡單來説，這樣的加熱效果就是整個內鍋的每一粒米都受熱均勻，不會產生鍋底和鍋中心的飯軟硬不同的情況。我們可以看圖説話，以往煮飯時有時會出現鍋底的飯比較幹甚至粘在鍋上的情況，而下圖是我用飛利浦電飯煲煮的飯，可以看到不管是鍋底還是表面的米飯都是一樣的，同樣的硬度和粘度，一點兒都不粘鍋。

10. 【智能控制面板】整個鍋體只有一個開蓋按鈕和底部一個電源開關，看起來好像功能簡單。但當插上電源，打開電源開關，整個鏡面的上蓋馬上變得不同了！觸控操作的控制面板出現在眼前，突然有種人工智能的高大上感覺。

11. 控制面板上佔中間位置的是各種菜單功能選項，針對最主要的煮飯功能，電飯煲為不同米種設計了不同的水位線和烹飪時間。

12. 不管是東北米、絲苗米還是糙米，都有設置好的程序時間，口感有“香糯、勁道、鬆軟”三種選擇，分別對應“45分鐘、35分鐘、40分鐘”的烹飪時間。
    另外電飯煲還設置了旋風煮、煲仔飯、少量煮等16個特色菜單，還有多加蒸汽清洗功能，可謂功能強大，滿足廚房中的方方面面。

13. 【喜歡的細節設計】
    1.預約和保温功能
    這隻電飯煲可以進行預約操作，只需設定一個開飯的倒計時，不用費心計算煮飯的時間，到時即可享受一鍋熱氣騰騰的好飯。例如早上8點想要設置下午6點吃飯，中間相隔10小時，那麼只要設置10小時的倒計時即可，回到家只需要打開鍋蓋，端飯上桌。即便是下班堵車也不用怕，煮飯程序結束後，會自動進入保温模式，電飯煲內蓋上的密封圈將熱氣封在鍋內，再加上內鍋不鏽鋼和紫銅結合的材質，使得保温功能非常強大，我試過保温兩小時後，依舊是熱氣騰騰，不會吃到冷飯。
    圖上是我用預約功能煮的飯。

14. 2.省電節能設計
    關於省電節能，這款電飯煲也特別進行了設計。
    一、底部電源開關的設計，不用時只要關閉電源，不用反覆插拔插頭。
    二、智能感應界面設計，電飯煲工作過程中，控制面板不會一直亮着，當人靠近查看，可以自動感應並亮起，我們就可以通過藍色的圓環進度，根據程序的不同，還會有倒計時顯示，結束時還伴有“滴滴”提示音，及時提醒你結束烹飪。
    三、温功能強大也讓這款電飯煲節能不少，例如雜糧粥煮到濃稠需要2小時，那麼我們只需設置1個半小時的煮粥程序，剩下的時間可以利用密封內鍋中的餘温繼續加熱達到理想的濃稠度。
    圖上是用電飯煲煮的粥。

15. 3.清潔簡便
    作為家庭常用的小家電，清潔也是非常重要的部分。飛利浦電飯鍋從程序到鍋體都做了讓清潔更方便的設計。程序上，設有“蒸汽清洗”程序，內鍋倒入些水，打開程序便可進行一次鍋內的整體清潔。
    鍋體上，不僅是內鍋可拿出，內蓋和留香筏也可輕鬆拆卸，確保清除邊角殘渣，不積陳垢。

16. 除了魚肉炊飯，我還試驗了普通白飯、壽司米飯、八寶粥、一人食燜飯、糯米甜點等~
    總之，這是一款能煮出粒粒分明好米飯的智能米飯大管家，可以滿足全家不同的需要。來到我家後，每天穩穩地安坐於自己的位置，施展着自己的各種本領，以後的日子，相信有它在，每天都有好飯吃！

小貼士

1.淘米時儘量搓洗到淘米水清澈。
2.用純淨水來煮米飯更好吃。
3.煮飯時加入幾滴油，煮出來的飯更加油亮。
4.飯煮好後用飯鏟打鬆，再燜5分鐘更佳。