肉沫豆腐（少油版）

用料  

肉沫豆腐（少油版）的做法  

1. 雞胸脯肉丁處理：
   雞胸脯肉一塊，切塊後亂刀剁細，放入葱花，蒜瓣，紅辣椒（個人口味擇量）。
   將輔料與胸脯肉剁至融合。
   豆腐處理：
   切塊，過油炸至微黃色撈出。
   
   

2. 三分之二勺油，放入肉沫爆炒，加入少量生抽。
   加水，沒過肉丁最佳，加入豆腐塊不斷翻炒，注意不能將豆腐炒碎。
   依據個人口味加入鹽，白胡椒粉。
   湯汁微沒肉丁為佳，可以出鍋。
   切少量葱段放入，味道更鮮。

小貼士

愛吃辣的童鞋，可在炒肉丁的過程中加入辣醬，非常爽。