用料
| 鴨 | 1只 |
| 老抽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 2片 |
| 姜 | 1大塊 |
| 桂皮 | 1片 |
| 料酒 | 小湯碗一碗 |
| 幹辣椒 | 1個 |
| 小葱 | 幾根打結 |
電飯鍋版簡易滷鴨的做法
鴨子洗淨以後晾乾水分 放入電飯鍋 加水平齊鴨子（如果選擇的鴨子比較老就要增加水量），加入上述調料，也要根據自家電飯鍋性能選擇加水量，我家燉煮的電飯鍋是老式電飯鍋，鎖水性不好，所以我加的水比較多。
![電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
如圖
![電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
電飯鍋快煮鍵燉煮鴨子
![電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
期間要不定時給鴨子翻身 兩面均入味 電飯鍋煮大約2個半小時 用筷子戳一下大腿部分 如果很容易戳進去 就差不多了
![電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
等鴨子軟爛後 轉移到鐵鍋裏大火收汁 如果汁比較少 就開中小火慢慢收汁上色 如果湯還剩比較多 就開大火收汁 收汁時要用湯勺不斷的將湯淋到鴨皮各個部位 上色均勻
![電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
收汁到最後的時候一定要注意 不停翻動 這樣才不易沾鍋 因為加了冰糖
![電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "電飯鍋版簡易滷鴨的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
