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電餅鐺食譜（鍋貼、香蕉派、餡餅、土豆絲餅、蘋果派、掛麪煎餅、雞蛋烤餃、雞蛋火腿腸卷、香蕉煎餅……）不定期更新

電餅鐺食譜閲讀(1.65W)

買了電餅鐺，就要偶爾搗鼓一下😄😄方子裏的每一樣吃的，都是自己做過至少一遍的，全放這個食譜裏面，方便自己看，有需要的小夥伴，可以參考……歡迎大家上載作品……

用料

食用油
水餃皮
豬肉餡

電餅鐺食譜（鍋貼、香蕉派、餡餅、土豆絲餅、蘋果派、掛麪煎餅、雞蛋烤餃、雞蛋火腿腸卷、香蕉煎餅……）不定期更新的做法

①鍋貼……
用水餃皮包出鍋貼（就是餃子皮中間放上調好味的肉餡，再把餃子皮左右兩邊往中間蓋上，見圖）。
電餅鐺上放油，把鍋貼一個個放上去煎一會，倒入麪粉水（按照1克澱粉:10克水的比例自己調）。
等麪粉水煎幹成酥皮再翻面煎。
自己看差不多金黃了熟了就可以出鍋了。
鍋貼成品圖
②手抓餅……
超市任意牌子的袋裝手抓餅買來
電餅鐺上倒上油，
煎手抓餅和任意自己喜歡的配菜（我煎了雞蛋，火腿腸和生菜）。
至於醬料什麼的自己喜歡什麼放什麼，我放的番茄醬和五香粉。
手抓餅一面煎黃後翻面煎，煎熟後塗上醬料，再把煎熟的配菜放在手抓餅中間裹起來。
手抓餅成品圖
③香蕉派……
香蕉壓成泥，取一片水餃皮，在中間放上香蕉泥，再取一片水餃皮蓋上，用叉子壓出印子，這樣兩片水餃皮就粘在一起了。
電餅鐺上倒上油，放入香蕉派煎，煎到一面金黃後翻面繼續煎，自己看煎熟了就可以出鍋。
香蕉派成品圖
④餡餅
餅皮用200克中筋麪粉+120克水揉成團，放着醒一個小時以上。
分劑子，我是大小隨意分的，包入調好味的肉餡包好後用手壓扁。
電餅鐺倒上油，放入餡餅煎，我是一面煎一會翻面，再另一面煎一會再翻面，反正翻了很多次面，期間蓋上蓋子，餡餅煎的時間比較久。
餡餅成品圖
⑤土豆絲餅……
選一個土豆，削皮剝絲
打入兩個蛋清（如果土豆小，就一個蛋清）拌勻後加入玉米澱粉（增加粘稠度吧，不至於後面煎的時候都散開），我沒加多少，幾克吧，再放點鹽，撒自己喜歡的調料粉（例如黑胡椒粉這種），繼續拌勻
電餅鐺抹油，用筷子夾入土豆絲攤成圈（我覺得要注意的是夾進去，而不是倒進去，因為下面有不少土豆切絲後的水）
再在中間放入兩個蛋黃煎一會（這兩個蛋黃就是上面用了蛋清留下來的）
煎得感覺熟了之後翻面繼續煎，蓋蓋會稍微快一點
土豆絲餅成品圖……
⑥蘋果派……
一個蘋果削皮切丁備用（核不要）。
鍋中倒入能夠沒過蘋果丁的水量煮開，
倒入蘋果丁，蓋鍋蓋，煮到蘋果透亮，
放適量白糖繼續煮（其實蘋果本來就甜，也不用放太多不過喜歡甜食的人另當別論哈），到汁煮到濃稠時，
倒點澱粉水進去（我沒倒多少，就圖片中小碗裏那一點），收汁出鍋。用兩片餃子皮裹入上面出鍋的蘋果丁，然後用叉子在邊緣壓緊，這樣一個個派就做好了。接下去開始煎，電餅鐺抹油，放入蘋果派，煎一會後翻面繼續煎，期間蓋一下蓋，等熟了出鍋……
蘋果派成品圖……
⑦掛麪煎餅……
用的是村裏做壽來分的細掛麪（我的是很細的那種，要是家裏有寬的，當然更好），裏面四小份，取了一份，下水煮一兩分鐘快熟時撩起，過一下冷水，放入碗中，加幾滴油，再倒入一個打散的蛋拌一下（因為我掛麪用的少了，所以雞蛋就顯得很多了，所以大家做的時候可以多用點面），電餅鐺預熱後倒點油上去，再倒入掛麪糊，煎一會再翻面煎，煎成型後，抹上老乾媽（可隨意抹醬:肉醬，番茄醬，怎麼開心怎麼抹……）再把麪餅對摺，出鍋切塊開吃……（麪條的量還可以再多點）
掛麪煎餅成品圖……
⑧冷飯芝士“披薩”……
打兩個蛋，裏面加鹽（鹹淡大概自己掌握），攪拌均勻，再準備一根火腿腸切丁混入，倒入冷飯拌勻，再加入馬蘇裏拉芝士碎拌勻。
電餅鐺抹油，倒入拌好的冷飯，撒上芝麻，煎成團，出鍋就可以吃了。
成品圖……
⑨自制三明治
電餅鐺預熱後煎蛋，再把培根煎熟，然後生菜放上面，喜歡熟的多熱一下，喜歡生的也可以生的直接夾（我喜歡吃熟了的，所以煎軟為止）。準備一片吐司，在上面塗抹番茄醬，再放上煎好的蛋、培根、生菜，最後再拿一片吐司蓋在上面，用保鮮膜包裹緊實，最後用刀斜切或對半切，完工（有的人喜歡吐司也煎一下，也可以，看自己喜好）~
自制三明治成品圖……是不是光是看看就很誘人😋
10、雞蛋烤餃……
炒菜鍋裏面放水煮開，下餃子，煮到差不多熟，我煮了兩三分鐘，然後撈出來，瀝乾水分，電餅鐺上碼上餃子，在餃子上面倒上點油，煎一會，再倒上一個打散的雞蛋液（裏面加點鹽和味精），撒上黑芝麻，繼續煎，到抱團，我還翻了一下面，吃不消翻面怕散掉的，可以不翻，多煎一會好了，蓋蓋會快一點，等煎好了出鍋
雞蛋烤餃成品圖……
11.無油無糖的香蕉煎餅（香蕉選熟透的，不然會覺得不夠甜，然後因為沒加泡打粉，所以也不會很蓬鬆的，所以不能叫鬆餅）……
我用了一根香蕉，去皮88克，一個雞蛋，去殼45.9克，然後用了70克純牛奶，80克低筋麪粉，全部混合在一起（平時比較隨性的小夥伴，用量也沒那麼死板，可以自己斟酌），然後我用手動攪肉機絞碎（有料理機的可以用，我家的料理機大，我還是不用了，沒有任何機子的，那就純手動上，反正弄碎拌勻），成比較厚的糊，糊的狀態大家自己看，畢竟香蕉和雞蛋大小不同，反正不能稀得跟水似得！然後電餅鐺預熱，用勺子一勺勺舀入糊，我分了兩次攤完，一次五個，一次六個，因為我的勺小，煎到可以用木鏟子翻面（一定要用木鏟子，然後筷子輔助，直接只用筷子的話，上面的糊沒凝固容易粘筷子），繼續煎，放心，用電餅鐺是不會粘的！等兩面都煎熟就可以了。
香蕉煎餅成品圖……
12.電餅鐺版蛋撻
倒入蛋撻液的蛋撻一個個放入電餅鐺，電餅鐺中間放個鏟子，以防蓋上蓋子容易粘糊，期間多換一下蛋撻位置，因為越裏面的開口越小，越容易熟，外面的則熟得慢，電餅鐺不能比烤箱，比較慢，起碼半小時要的，不用着急。
成品～
13.雞蛋火腿腸卷
一根火腿腸➕三個雞蛋🥚，雞蛋加一點鹽打散，電餅鐺倒一點油，再倒一部分蛋液進去，蛋液還沒完全凝固的時候把火腿腸放在蛋液皮子一端上面，慢慢捲起，再重複倒蛋液➕卷火腿腸的步驟，我是分了三次倒完了蛋液，大家隨意！卷的時候小心點，不要燙到，不要太用力，容易搞破！好了後切段，擠上沙拉醬
雞蛋火腿腸捲成品圖