培根西葫蘆糊塌子

老北京的一道點心，軟軟糯糯的很好吃。稍微改良了一下，蔬菜葷菜都有了，拿來當早餐、點心都很合適，一個人吃飯的話，也能當成一頓正餐了。

用料  

培根西葫蘆糊塌子的做法  

1. 準備好食材

2. 西葫蘆擦絲，加點鹽揉搓一下，把多餘的水份逼出來倒掉

3. 培根切絲，磕雞蛋下去，按口味加點鹽

4. 加入麪粉，攪合成粘稠的糊，麪粉一點點加，邊加邊攪合，看粘度合適就可以了，不要加水哦

5. 鍋裏下薄油，下一勺麪糊，用勺子背把麪糊攤平，儘量薄一點

6. 表面的麪糊基本凝固就可以翻面了，烙到兩面金黃就可以出鍋了

7. 用量基本可以攤5張糊塌子，邊緣脆脆的，中間軟糯，味道很香～

8. 直接吃也可以，如果口重的，可以蘸點自己喜歡的醬汁之類的，我用辣椒粉、椒鹽、芝麻調了個香辣醬，味道更重更香

小貼士

1、攤餅的時候油多油少都可以，油多就脆很香，油少健康，口感更清爽，看各人喜歡了
2、看着表面麪糊基本凝固了再翻面，不然容易翻車
3、加點胡蘿蔔絲、玉米粒什麼的都可以，培根換成火腿片、午餐肉什麼的都可以，配料很隨意的