西葫蘆雞蛋託（糊塌子）

大概是遺傳了我的口味😂，女兒不愛吃西葫蘆，唯獨對我做的西葫托子（我們這裏的叫法）情有獨鍾，外焦裏嫩，軟軟糯糯，她一頓能自己吃掉一個，營養又快手！

用料  

西葫蘆雞蛋託（糊塌子）的做法  

1. 西葫蘆用工具擦成絲，放一小勺的鹽，把裏面的水殺出來，靜置15到20分鐘。

2. 西葫蘆靜置出水後，用洗乾淨的手把水攥出來，忽略我的粗糙，疫情期間，一次性手套也是緊缺貨。以後有條件的精緻的朋友們可以戴一次性手套攥水。

3. 弄成這個樣子就差不多了，也不用攥的一點水都沒有。

4. 加入一顆雞蛋，麪粉就是大概圖裏顯示的這麼多，用孩子原來吃飯的小碗裝的。

5. 加入一小碗麪粉，攪拌均勻大概成圖裏的稠稀程度就可以。稠的可以加一點點水，稀的放點麪粉，但是都是少量一點點的加，要不然，你們懂得…
   攪拌好後可以再加一點鹽，也可以加點白胡椒粉或者花椒粉調味。

6. 平底鍋放油加熱，開始烙

7. 為的快，我還用電餅鐺烙了2個，都很不錯，可以差不多一起出鍋，這麼大一共烙了3個。

小貼士

麪糊稠稀需要烙幾次才能熟練，我也是犧牲了好多西葫蘆才有點感覺，烙時一定要放油，這個餅子幹烙口感不是太好，可以選擇少放。