奶香豆渣餅

打豆漿之後剩下的東西特別適合做吃噠！準備出一個豆渣系列，走起~！

用料  

奶香豆渣餅的做法  

1. 雞蛋+豆渣+麪粉 調到一起，向同一個方向用力攪攪攪，攪均勻

2. 鹽、胡椒粉加入牛奶中，拌均。（愛吃甜可以把這一步加些綿白糖進來。）

3. 把1和2拌到一起，繼續攪，順着同一個方向就可以了，多攪一會兒，口感更細膩點

4. 拌好的食材會呈現略稠的流動性糊狀，有點像蛋糕液似的，放一邊備用。

5. 準備一隻不粘鍋，如果沒有不粘鍋，用普通的鍋子就需要先刷上一層油，中火燒熱鍋子，把麪糊糊均勻攤在鍋裏，等到餅子一面定型了，就翻面繼續煎，煎到雙面焦黃，就可以吃啦！！！

小貼士

牛奶不要放太多，因為豆渣本來就是濕的了。麪粉有時間可以過過篩，但我覺得沒必要，早餐以好吃和快手為準。

如果是那種普通的鍋子，注意翻面之前先用鏟子盛起來，然後薄薄在鍋裏再刷一次油，稍等幾秒，油熱了之後再煎，煎下一個的時候也要重新刷一刷油，不然就會粘在鍋上不好翻面。